INGREDIENTES DE QUALIDADE, PAIXÃO GENUÍNA POR ALIMENTOS
Demetra tem mais de 35 anos de experiência na seleção, processamento e comercialização de especialidades alimentícias para profissionais de catering.
Um forte vínculo com os produtores, com a terra, com a tradição e com a culinária italiana que abre as portas para os profissionais do setor de catering na Itália, na Europa e no mundo: esse é o fio condutor do mundo da Demetra, uma empresa sediada em Valtellina, especializada na seleção, no processamento e na distribuição de alimentos de qualidade, seguros e certificados. A filosofia e a missão da empresa baseiam-se na paixão genuína pelos alimentos, pela terra que os produz, pela natureza e sua sazonalidade, sem perder de vista a inovação no setor de alimentos e Horeca, bem como a contribuição do mercado e as tendências contemporâneas de sabor e nutrição moderna.
Um amplo e variado sortimento, portanto, baseado na excelência das matérias-primas, no processamento preciso e nos rigorosos controles de qualidade, juntamente com as inúmeras inovações introduzidas pela empresa fortemente enraizada na Bassa Valtellina, com sede e fábrica em Talamona e uma unidade de logística com um ponto de vendas em Morbegno.
Para a Demetra, tradição rima com inovação, implementando as novas tecnologias da Indústria 4.0 por meio de uma planta de última geração chamada Diva System (Direct Injection Vacuum cooking All in one), uma tecnologia que combina cozimento a vácuo com injeção direta de vapor.
Outra novidade é a linha de cremes de alta qualidade Crem-à-poche: graças à bolsa inovadora, com o formato exclusivo de um sac-à-poche, você não precisa mais usar colheres ou espátulas. Ao usar o produto diretamente na preparação, você evita a contaminação externa e garante um prazo de validade mais longo, mesmo depois de aberto.
A Demetra apóia todas as competições internacionais mais importantes para pizzaiolos e colabora com a Scuola Italiana Pizzaioli (Escola Italiana de Pizza): a inovação e a busca pela excelência nos ingredientes são uma obrigação para a empresa de Valtellina, também para atender às necessidades dos pizzaiolos. Por esse motivo, foi criada uma linha dedicada a esse setor específico, com especialidades particularmente adequadas para a preparação de pizzas gourmet: falamos, por exemplo, do molho de tomate de tâmara amarela que pode ser substituído pela clássica polpa vermelha, a variedade fiaschetto de tomates cereja, friarielli da Campânia, puntarelle romana, anchovas do Mar Cantábrico, tomates frescos ou levemente secos, alcachofras da Apúlia ou os mais de 40 cremes de vegetais, queijo ou peixe com os quais você pode preparar deliciosos recheios.
