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A Scuola Italiana Pizzaioli faz parte de um grupo que adquiriu experiência completa no setor de pizzas:

  • noensino
  • no projeto de oficinas de produção para grandes áreas
  • naconcepção e realização de novos formatos de restaurantes, pizzarias e padarias
  • noinício e no gerenciamento de cadeias de franquias, tanto na Itália quanto no exterior.

As pessoas-chave de nossa organização colocam suas habilidades à disposição do cliente para atingir o objetivo definido dentro de um prazo apertado e evitar erros e custos causados pela inexperiência.
A consultoria pode apoiar a realização de um projeto, em vez de definir uma mistura específica ou um produto final exigido pelo cliente.

Consultoria de gerenciamento

Aqui estão alguns exemplos de Consultoria de gerenciamento relacionados ao mundo da pizza e do setor de bufê:

  • projetar uma pizzaria, um workshop para viagem ou um food truck
  • organização da produção centralizada de produtos frescos, ATM ou congelados
  • organização da produção na pizzaria individual
  • foco na identidade e competitividade de sua empresa
  • Organização e treinamento da força de trabalho
  • custos de alimentos, cálculo e controle de custos operacionais

Técnica, massa e ingredientes

Aqui estão alguns exemplos de consultoria técnica e do produto:

  • definição do zero de uma massa de pizza específica, levando em conta as necessidades do cliente
  • verificação e calibração de uma mistura existente
  • definição de receitas exclusivas específicas
  • apoio na busca de equipamentos e matérias-primas necessários para a produção
    • Pesquisa e desenvolvimento de ingredientes dedicados ao mundo da pizza
    • Teste e avaliação de ingredientes de pizza por meio de diferentes massas e técnicas de cozimento
    • Codificação de ingredientes por estilo de pizza e método de cozimento

Eventos e atividades

Aqui estão alguns exemplos de eventos e atividades:

  • Cursos teóricos/práticos: demonstrações de todos os estilos de pizza com demonstração, degustação e harmonização para a equipe de vendas ou clientes
  • mani in pasta: oficinas dedicadas à produção de pizza, desde amassar a massa até espalhar, rechear e assar
  • Montagem pronta para uso dos cantos da Scuola Italiana Pizzaioli, equipados para servir pizza em feiras, eventos e atividades corporativas

Nossa equipe

Uma equipe especializada de instrutores mestres da Scuola Italiana Pizzaioli dará suporte a você na realização de seus projetos no mundo da pizza, desde a criação e o gerenciamento de novas instalações até a inovação de produtos.

Nossa equipe acompanhará você em cada etapa do caminho, compartilhando metas facilmente atingíveis e, acima de tudo, por meio do treinamento profissional de todos os funcionários necessários para garantir o sucesso do negócio.

Solicite uma cotação gratuita

Para solicitar informações ou discutir suas necessidades e projetos, escreva para info@scuolaitalianapizzaioli.it ou preencha o formulário abaixo:

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