Quando a pizza se torna uma cura: a colaboração com a Fundação Castellini
Pizza é tradição, estilo, convívio, e o gesto que acompanha o amassar da massa é, sem dúvida, uma mistura de arte e técnica. Mas também pode ser um gesto com valor terapêutico. A Scuola Italiana Pizzaioli abordou esse aspecto durante uma importante colaboração com a Fondazione Castellini em Melegnano.
De fato, a Fundação Castellini administra a Casa di Ananias, uma comunidade psiquiátrica terapêutica com sede em Melegnano, perto de Milão. O projeto de colaboração foi realizado em 2025 e consistiu em 10 reuniões com grupos de 5 a 6 pacientes cada. O objetivo? Levar a preparação de pizza a um caminho de reabilitação para os pacientes da instituição. A participação foi alta e a satisfação expressa por aqueles que participaram confirmou imediatamente o mérito da iniciativa.
O valor de reabilitação da fabricação de pizzas foi o verdadeiro coração do projeto. Conforme enfatizado pela equipe clínica da Castellini Foundation, os benefícios desse tipo de atividade são realmente concretos e variados. Fazer uma pizza, de fato, requer seguir uma sequência precisa de ações – pesar, amassar, estender, rechear, assar – que treina a memória processual e a capacidade de concentração. A manipulação da massa estimula a coordenação motora e as habilidades motoras finas. Além disso, trabalhar em um grupo para atingir um objetivo comum fortalece a dinâmica social e a capacidade de colaboração.
Há também um aspecto que não deve ser subestimado: no final do processo, há um resultado tangível. Uma pizza de verdade, feita com suas próprias mãos. Esse momento tem um efeito direto sobre aautoestima e o senso de competência, neutralizando os sentimentos de inutilidade que geralmente acompanham as dificuldades psíquicas. Por fim, o momento da refeição compartilhada sempre se mostrou um espaço valioso para a socialização e o diálogo, ajudando a reduzir o isolamento. E, como os pacientes envolvidos sempre apontaram: a pizza estava deliciosa!
O apoio a esse projeto representou uma aplicação concreta de algo em que a Scuola Italiana Pizzaioli acredita: a pizza é um ato que conecta as pessoas, que requer cuidado e atenção e que pode ter um valor muito além da mesa. A equipe da Scuola está, portanto, orgulhosa por ter colocado seu know-how à disposição de um projeto tão significativo e espera continuar essa colaboração.
